【美食地圖】美味到不像素食! 東區5間素食餐廳推薦

 

吃素的人越來越多,不僅是因為過去的宗教因素,為了健康、環保而吃素的朋友也越來越多,吃蔬食變成一種很潮的事,時不時讓腸胃休息一下!因應這樣的風潮,素食餐廳也一間一間開,現在就來介紹東區五間必吃的素食餐廳!

 

元禾食堂 Flourish

🥦全素食(無添加奶、蛋、蜂蜜)

 

(主打蔬食料理的元禾食堂。圖/元禾食堂Flourish臉書)

 

你平常吃的是食品還是食物呢?元禾食堂希望讓來用餐的客人拋棄過度烹調與加工的現代食品,找回最原始的飲食法,店裡主打蔬食,選擇當季的自然野蔬穀物、不過分烹調,呈現原型食材的風味。

 

(清燉野蔬:將台灣在地大白菜、白蘿蔔、薏仁、秀珍菇等多種蔬菜,熬煮成湯,搭配有機滷豆包。圖/元禾食堂Flourish臉書)

 

(香辣蔬菜臭豆腐 :將臭豆腐搭配多種蔬菜、酸菜、桂竹筍清燉,淋上特製辣油。圖/元禾食堂Flourish臉書)

 

餐點跟日式料理餐廳很像,單人套餐有丼飯跟定食料理可以選擇,使用來自於台東池上的自然農法糙米,和各種蔬菜主食搭配套餐,會附上小菜、綜合沙拉、有機味噌湯、酵素茶,價位平均約NT$300~ 360左右。另外也有單點跟下午茶套餐可以選擇。

 

(薑黃滑旦蔬菜丼:使用大量季節蔬菜搭配烤過的豆包,佐上香嫩薑黃滑蛋。圖/元禾食堂Flourish臉書)

 

店家資訊

地址:10690 台北市大安區敦化南路一段 233 巷 32 號

電話:02 2771 6115

 

 

Herban Kitchen & Bar 二本餐廳

🥦蛋奶素、五辛素、全素

 

位在忠孝敦化路口附近,頂好名店城後面的巷弄中。二本餐廳走的是西式創意蔬食料理,可以看到許多融合各國特色的創意料理,同時也是餐酒館,紅白酒、啤酒、調酒通通有,最適合跟三五好友起來來這邊聚餐小酌。

 

(炸菠菜腰果餛飩:混和台式、義式跟泰式料理手法。圖/二本餐廳臉書)

 

店裡的料理盡量採用本土食材,有機蛋、食草奶油、非基因改造大豆、大量新鮮香草、不含凝乳酶的乳酪和無動物明膠葡萄酒,希望讓無肉不歡的人也能沒有壓力的接受無肉飲食。

 

(阿珠媽燉飯:義國米心佐韓式辣泡菜,上面再加上太陽蛋。圖/二本餐廳臉書)

 

(純素天貝漢堡:用天貝豆類及亞麻仁燕麥做出的漢堡排,配上特製焦糖洋蔥。圖/二本餐廳臉書)

 

Herban是Herbal和Urban的組合,意為草綠都市,不只是指餐飲上的提供,也反映在店內裝潢中,店內隨處都是植物,綠意盎然的用餐環境給人放鬆自在的溫馨感。

 

(手工莓果塔:用黑巧克力和有機莓果醬混合製成基底,口感柔順綿密,不吃蛋奶的素食者也可以吃。圖/二本餐廳臉書)

 

店家資訊

地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷27號

電話:02 8773 7033

 

 

上善豆家 DeliSoys

 🥦蛋素、全素

 

(上善豆家的餐點都以豆料理為主。圖/上善豆家臉書)

 

上善豆家的料理就如同店名,都以「豆」為出發,嚴選加拿大的有機非基改黃豆,不管是有機豆腐、豆漿、還是天然鹽滷的有機豆花、豆腐獅子頭……,讓黃豆透過不同的料理方式呈現,讓素食者也可以補充優質蛋白質。

 

(芋香八寶飯:食材豐富的八寶菜,覆蓋在行健村芋香米飯上,底部還吃的到香脆鍋巴。圖/上善豆家臉書)

 

(酸菜鍋:多種蔬菜熬製的湯底,加入酸白菜與鹹菜。圖/上善豆家臉書)

 

挑選當季在地的各色蔬果及原型食物、全榖主食方面則是使用宜蘭行健村的有機米,店裡還有蔬食樂自助吧,提供多款漬物、蔬食沙拉、湯豆腐,只要點套餐的客人就可以享用,挑選自己喜歡的料理,拿多少吃多少的同時也減少浪費。白色質感裝潢讓整間店都充滿日式小清新感,吸引年輕人,讓吃素變成一件很潮的事。

 

(上善豆家提供各式蔬食料理。圖/上善豆家臉書)

 

店家資訊

地址:台北市大安區復興南路一段107巷16號

電話:02 2731 6991

 

 

誠食健康素食

🥦蛋素、全素

 

(在東區巷弄中的誠食健康素食。圖/誠食健康素食臉書)

 

說到東區的素食餐廳就一定會想到的誠食自助餐,菜色一律少油少鹽不勾芡,採用好食材呈現食物的原味,店裡採用秤重方式收費,但只要15元五穀飯、白飯、粥品、湯跟甜湯就通通任你吃!週一用餐打九折,持有敬老悠遊卡的長輩本人可以享有九折優待。

 

(誠食健康素食菜色豐富。圖/誠食健康素食臉書)

 

相較一般素食自助餐,誠食大多使用原型食材,較少素肉等素料,提供的料理有涼菜、炸物、配飯菜色、熱炒青菜、含蛋料理跟小點心等等,每天都會提供50多種菜色,十分豐富。

 

(誠食健康素食菜色豐富,圖為素食潤餅。圖/誠食健康素食臉書)

 

店家資訊

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄6號
電話:(02)272-12388

 

 

小小樹食

🥦蛋奶素、五辛素、全素

 

(小小樹食的料理融合中西料理元素。圖/小小樹食臉書)

 

小小樹食的料理融合中西料理元素,最特別的就是有歐美風行的佛陀碗(Buddha Bowl),色彩繽紛的碗內穀物、蔬菜、蛋白質等食材都有,營養充足,但不同於歐美生冷的飲食習慣,小小樹食的佛陀碗改以熱食,藜麥綠炒飯或藜麥飯為底。

 

(麻婆排毒丼飯佛陀碗。圖/小小樹食臉書)

 

(小點「叉燒酥」:使用「 Beyond Meat 」做成的叉燒酥,外皮酥脆內餡甜蜜香濃。圖/小小樹食臉書)

 

另外也有麵食、燉飯、焗烤、Brunch、甜點等選擇,是讓人很容易忘記自己在吃素的餐廳。中午12點到下午2點限定的商業午餐,含例湯、每日果汁,還有會固定更換菜色的小點,每週都有不同驚喜。選用在地無毒蔬果食材,像是餐點中的少見生菜,例如俄羅斯羽衣甘藍、寶貝波菜、紅橡木萵苣等等,都來自自然農法耕作的農場。

 

(越南炸春捲:將芋頭、冬粉、木耳等等食材加上 Beyond Meat 而製成內餡,外表再炸至金黃。圖/小小樹食臉書)

 

店家資訊

地址:台北市大安路一段116巷17號

電話:02 2778 2277

 

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